商品 を掲載しています。
エスカルゴフォーク、本来の使い方で登場する機会はまず無いと思いますが
果物やチーズ、オリーブなど、ちょっとした時間に気軽に使えるヒメフォークとして出番は多いです。
最近、はまっているギリシャのフェタチーズ。
塩分が効いているので、サラダに散らせばオリーブオイルを加えるだけ。
勿論、そのまま、チビチビつまむのも◎！
エスカルゴと言えば、忘れられない味があります。
ブリュッセル郊外、マルシェの屋台で食べた "エスカルゴのスープ"。
セロリと煮ていい出汁が出ていました。
黒胡椒を挽いて、本当にシンプルなものですが、忘れられない味です。
まだ2歳だった娘、大ーーきなお口でエスカルゴに食らいついていました。
身もかなり大きく、プリっとしていておいしかった！
・・と思っていたら、エスカルゴではなくカリコルと言うつぶ貝だそうです。
ビールにフリッツも定番ですが、寒い冬のベルギーに行ったら、この屋台の 熱々の "エスカルゴスープ " を是非・・